식품영양학1 곤충학) 식용 곤충의 종류와 성분 기후 변화와 지정학적 요인에 따라 음식으로 활용될 수 있는 자원이 급감하고 있습니다. 또한, 가축의 경우 탄소 배출량으로 인해 기후 변화를 악화시키기 때문에 가축을 대체할 수 있는 자원을 연구하는 나라가 많이 생기고 있습니다. 식용 곤충은 전 세계적으로 인간의 영양 공급원으로 각광받고 있는 분야입니다. 앞으로 변화하는 지구에서 식용 곤충이 좋은 영양 공급원이 될 수 있는 이유를 아래 설명하도록 하겠습니다. 1. 식용 곤충의 종류와 성분 식용 곤충은 다양한 종류와 다양한 영양 성분을 포함하고 있습니다. 대표적인 식용 곤충 종류로는 메뚜기, 귀뚜라미, 모래무지벌레 등이 있습니다. 이들 곤충은 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양 성분을 가지고 있어 영양이 풍부하며 건강에 좋은 식재료로 평가됩니다... 2024. 3. 31. 이전 1 다음
